LA STORIA DI UNA VITA

Voglio raccontarti una storia, la storia di un giovane siciliano, forse un po’ caparbio e sognatore, ma con un grande amore per la sua terra e per le sue tradizioni. Tradizioni che la mia famiglia tramanda di generazione in generazione.

Mi chiamo Ivan Di Forti e la mia storia inizia a Caltanissetta, nel cuore della Sicilia, una terra ricca di sapori unici e profumi inebrianti. È qui, in questa terra aspra e selvaggia, culla di miti e leggende, che la mia famiglia, guidata dal mio bis-bisnonno Michele, ha iniziato la sua attività, coltivando e conservando i prodotti che la natura aveva da offrire loro, come le olive e i capperi.

L'IMPEGNO DI QUATTRO GENERAZIONI

Le vicende della mia famiglia attraversano i secoli, passando per il mio bisnonno Luigi, grande esperto di erbe, dalle quali era in grado di trarre grandi benefici, che trasmise le sue conoscenze e il suo amore per la terra al figlio Salvatore (mio nonno), per arrivare a mio padre Alfredo, che ha voluto portare avanti il lavoro dei suoi predecessori, e che ha profuso forza e impegno nella realizzazione dei nostri prodotti alimentari e nella diffusione del nome Di Forti, grazie alla sua grande passione e al isuo instancabile lavoro.


Fu mio padre a creare la prima distribuzione nazionale dei prodotti Di Forti, fino a raggiungere la notorietà in tutta Europa, riuscendo a vendere più di duemila forme di Parmigiano Reggiano in un solo anno.


Ricordo che ero poco più di un bambino, quando mio padre mi portò per la prima volta con sé, per mostrarmi il suo lavoro e l’azienda in cui avveniva quella particolare magia grazie alla quale i semplici prodotti della terra venivano trasformati in deliziose conserve, sughi, preparati ecc., Per essere poi spediti in giro per il mondo a deliziare le tavole di milioni di persone. Rimasi affascinato da quel mondo che, agli occhi di un ragazzo, rappresentava qualcosa di misterioso e intrigante. Fui così colpito che decisi che quello sarebbe stato il mio futuro, che avrei appreso tutti i segreti della mia famiglia e che avrei contribuito a realizzare qualcosa di unico e inimitabile, così come era stato capace di fare mio padre e suo padre prima di lui. Passavo gran parte del mio tempo libero ad assaggiare e memorizzare i profumi e i sapori dei cibi, i profumi e i sapori della mia amata Sicilia.


Io rappresento la quarta generazione dei Di Forti, una famiglia che ha sempre creduto nell’impegno e nel duro lavoro al servizio del benessere e della salute degli altri. Grazie all’insegnamento e all’esempio di mio padre, ho iniziato a maturare il desiderio di realizzare prodotti di alta qualità, che potessero allietare i palati di tutti, senza rinunciare alla difesa dell’ambiente e alla tutela del territorio dal quale hanno origine le materie prime nonché al rispetto del lavoro delle donne e degli uomini che ogni giorno faticano nei campi per fare crescere il meglio che la nostra terra può dare.

IL SOGNO DI TUTTA UNA VITA

Ogni giorno sento su di me la responsabilità di un retaggio che i miei antenati hanno lasciato grazie al loro impegno e alla loro perseveranza ed è con la stessa dedizione e con la stessa ostinazione e grazie alla passione per il mangiar sano e per il buon cibo che inseguo il sapore perfetto. Il mio sogno è quello di riuscire a realizzare prodotti secondo logiche distanti dalla produzione industriale, facendo ricorso a tecniche legate alla tradizione artigianale. Il mio obiettivo è quello di non alterare la materia prima, preservandone qualità e freschezza, senza l’aggiunta di additivi chimici e conservanti di sintesi. Nella mia azienda ogni prodotto viene realizzato e confezionato utilizzando sistemi di trasformazione e conservazione del tutto naturali e ecocompatibili. Grazie alla mia esperienza e alla collaborazione con alcuni dei migliori chef siciliani, posso portare sulla tua tavola tutto il gusto della tradizione culinaria siciliana, con un pizzico di innovazione, valorizzando le migliori materie prime provenienti da agricoltura biologica, coltivate secondo i cicli stagionali naturali e corrispondendo il giusto compenso agli operatori del settore. Sono attento alla tradizione, è vero, ma il mio sguardo è costantemente orientato al futuro e all’innovazione. Tutti i prodotti della mia azienda vengono sottoposti a controlli di qualità standardizzati, durante i quali vengono monitorate e messe in atto tutte le misure di sicurezza necessarie per garantire il meglio a te e alla tua famiglia.

TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELLA QUALITÀ

Per questa ragione ho deciso di adoperare un sistema digitale in grado di assicurare la massima trasparenza di tutta la filiera produttiva. Grazie a questa tecnologia, infatti, sarai in grado di accedere a tutte le informazioni di tracciabilità delle materie prime e dell’intera filiera, dal coltivatore alla tua tavola. Tutti i dati sono sottoposti a crittografia e saranno accessibili attraverso un QR-code che troverai nelle confezioni dei miei prodotti, per garantirti la trasparenza nella produzione di ogni cibo che porterai sulla tua tavola.

Una scelta di consumo sana, consapevole e informata, per chi come te e me cerca soltanto il meglio.

Adesso mi conosci un po’ meglio, per questa ragione voglio rivelarti qual è la mia missione

LA MIA MISSIONE PER LA TUA SICUREZZA

La mia missione è quella di promuovere scelte alimentari che siano sane e consapevoli nonché di tutelare e salvaguardare l’economia di un territorio che per troppo tempo è stato vittima di soprusi e prevaricazioni e che oggi subisce spesso i colpi di una globalizzazione.

A queste pratiche io voglio contrapporre la logica della programmazione dolce di un prodotto naturale, stagionale e che sia emanazione di un territorio.


Ma questo è un obiettivo che non posso raggiungere da solo.


Per questa ragione ho deciso di chiedere il tuo aiuto, per sostenere insieme a me il sogno di una produzione alimentare libera dalle catene dell’industria di massa, sana e che garantisca la massima sicurezza durante tutte le fasi della produzione.


Unisciti a me e sostieni un’economia più pulita.