Carciofi

 

Lo sapevi che i carciofi che arrivano sulla tua tavola sono le infiorescenze della pianta, raccolte prima che sboccino?

Questi ortaggi sono molto diffusi nell’area mediterranea e io li ho scelti perché voglio portare nella tua cucina un prodotto naturale, saporito e soprattutto sano.

L’agricoltura biologica, infatti, mi permette di coltivare dei carciofi genuini al 100%, anche grazie alla trasparenza di tutta la filiera di produzione, dal seme al raccolto finale.

Peculiarità

Non riesco a pensare a un luogo migliore dell’azienda agricola Fortolese Bio dove far nascere e crescere i miei carciofi.

Qui, nel cuore della Riserva Naturale Orientata Capodarso, gli ortaggi possono godere della luce del sole siciliano e di un terreno davvero florido.

Fasi della coltivazione

Terza settimana di Luglio:

  • concimazione organica con stallatico;
  • aratura;
  • sminuzzamento con vibrocoltivatore;
  • fresatura per preparazione del terreno per il trapianto.

 

Quarta settimana di Luglio:

  • Trapianto.

 

Prima settimana di Dicembre:

  • Inizio raccolta per la durata di 150 giorni.
Coltivatore

Masseria Fortolese Bio – Masseria Siciliana, nel cuore della Riserva Orientata Naturale di Monte Capodarso, dove 300 ettari campi di tutte le sfumature di verde e un orto dedicato al ciclo chiuso si alternano a colline dedicate al pascolo. Un ecosistema unico e florido per la coltivazione di materie prime preziosissime.

Le nostre arance provengono dall’Azienda Agricola Arena nei terreni in Ramacca (CT).

Proprietà

Le proprietà dei carciofi che apportano dei grandi vantaggi all’organismo sono, primi fra tutti, i sali minerali: sodio, calcio ferro e potassio sono i principali.

A completare i valori nutrizionali dei carciofi, intervengono le vitamine, come l’acido ascorbico, la riboflavina e i carotenoidi, e le fibre.

Infine, il tuo copro gioverà del consumo di questi preziosi ortaggi grazie alla loro azione diuretica e disintossicante.

Prodotti

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Ingredienti: Carciofi 64%, acqua, sale marino integrale, succo di limone

 5,63

Ingredienti: Carciofi 64,2, olio extra vergine d'oliva 32,1, aceto di mele, origano, menta, peperon

 7,58

Ingredienti: Carciofi 70%, olio extra vergine d'oliva 26%, sale marino integrale, limone.

 4,27